Hotel Isla Canela Golf - Ayamonte - HuelvaEn el Hotel Isla Canela Golf

Carta Thebussem restaurante

  • Entradas

    • Torta del Casar templada con Cebollas confitadas
    • Jamón Ibérico de bellota
    • Terrina de Foie casero con Compota de Frutas
    • Ensalada templada de Queso de Cabra
    • Ensalada de Tempura de langostinos, vinagreta de pistachos y mango
    • Corte caramelizado de Manzana, Queso de Cabra y Foie
    • Tacos de Atún macerados con Ajoblanco de piñones
    • Tempura de verduras y emulsión de Soja
    • Raviolis caseros de Boletus y salsa de Foie
    • Breuat Marroquís y salsa de Curry
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    10€ - 20 €
  • Ensalada Queso Cabra
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  • Pescados y Carnes

    • Dorada en papillote con vinagreta templada de tomate
    • Lomo de Atún a la plancha con cebollas confitadas al Pedro Ximenez
    • Tataki de Salmón con Sésamo negro y Setas orientales con soja
    • Puntillitas en su tinta con Arroz en costra
    • Bolsa crujiente de Rabo de toro deshuesada
    • Carrilladas de Cerdo iberico caramelizadas al vino tinto
    • Lomo de buey, pimientos del piquillo y parrillada de verduras
    • Solomillo de ternera, setas y patatas estrelladas
    • Solomillo de cerdo iberico envuelto en beicon con reduccion de mostaza verde y miel
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    11€ - 30€
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  • Postres / Desserts

    • Foundant de Chocolate y crema de Chocolate blanco
    • El autentico postre casero del Dr.Thebussem: Tocino de Cielo
    • Sorbete de Limón al cava
    • Milhojas de manzana con Helado de Vainilla
    • Monolito: Tocino de cielo, tarta de queso y dulce de leche
    • Tabla de Quesos surtidos, mermeladas caseras y frutos del bosque
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  • Corte Caramelizado de Manzana, Queso cabra y Foie
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